Aya seueur jinis sareng spésifikasi piring porselin.Porselen tina tékstur anu béda, warna sareng pola tiasa digabungkeun sareng sasmita sareng spésifikasi réstoran.Ku alatan éta, nalika mesen tableware porselin, loba pausahaan catering mindeng nyitak logo atawa lambang réstoran dina eta pikeun nembongkeun standar tinggi.
1. Prinsip Pilihan tina tableware beling
Salah sahiji porselen anu paling sering dianggo nyaéta cina tulang, anu mangrupikeun porselen kualitas luhur, teuas, sareng mahal kalayan pola dicét dina jero glaze.Tulang Cina pikeun hotél bisa thickened tur ngaropéa.Nalika milih piring porselin, hal-hal di handap ieu kedah dipertimbangkeun:
(1) Sadaya peralatan makan porselin kedah gaduh lapisan glaze lengkep pikeun mastikeun umur jasana.
(2) Kedah aya garis jasa dina sisi mangkok jeung piring, nu teu ngan merenah pikeun dapur nangkep piring, tapi ogé merenah pikeun palayan pikeun beroperasi.
(3) Pariksa naha pola dina beling aya dina glaze atawa luhur, ideally eta dipecat di jero, nu merlukeun hiji deui prosés glazing na firing, sarta pola luar glaze nu baris geura-giru mesek dipareuman jeung leungit luster na.Sanajan beling kalawan pola dipecat dina glaze nu leuwih mahal, éta lasts lila.
2. Porselen tableware pikeun kadaharan barat
(1) Témbongkeun Piring, dipaké pikeun hiasan nalika nyetél dahareun barat.
(2) Piring dahar, dipaké pikeun nahan hidangan utama.
(3) Piring Lauk, dipaké pikeun nahan sagala rupa lauk, kadaharan ti laut jeung kadaharan séjénna.
(4) Piring Salad, dipaké pikeun nahan sagala rupa salads jeung appetizers.
(5) Dessert Plate , dipaké pikeun nahan sagala rupa Manisan.
(6) Cangkir Sup, dipaké pikeun nahan rupa-rupa sop.
(7) Saos Cangkir Sup, dipaké pikeun nempatkeun cangkir sup amphora.
(8) Piring Sup, dipaké pikeun nahan rupa-rupa sop.
(9) Piring Samping, dipaké pikeun nahan roti.
(10) Cangkir kopi, dipaké pikeun nahan kopi.
(11)Piring Cangkir Kopi, dipaké pikeun neundeun cangkir kopi.
(12)Cangkir Espresso, dipaké pikeun nahan éspresso.
(13)Saucer Piala Espresso, dipaké pikeun nempatkeun cangkir espresso.
(14) Kendi susu, dipaké pikeun nahan susu nalika ngalayanan kopi jeung tea hideung.
(15) Baskom Gula, dipaké pikeun nahan gula nalika ngalayanan kopi jeung tea hideung.
(16) Tea Pot, dipaké pikeun nahan English tea hideung.
(17) Salt Shaker, dipaké pikeun nahan bumbu uyah.
(18) Pepper Shaker, dipaké pikeun nahan bumbu cabé.
(19)Asbak, ngaladénan nalika sémah ngaroko.
(20) Vas Kembang, dipaké pikeun nyelapkeun kembang pikeun hiasan méja.
(21) Sereal Bowl, dipaké pikeun nahan sereal.
(22) Buah Piring, dipaké pikeun nahan buah.
(23) Cangkir Endog, dipaké pikeun nahan endog sakabéh.
Kristal Tableware
1. Ciri tina tableware kaca
Seuseueurna piring gelas kaca dibentuk ku niupan atanapi mencét, anu gaduh kaunggulan sipat kimia anu stabil, kaku anu luhur, transparansi sareng kacaangan, kabersihan, sareng kaéndahan.
Téhnik hiasan kaca utamana ngawengku percetakan, decals, kembang dicét, kembang semprot, grinding kembang, engraved kembang jeung saterusna.Numutkeun karakteristik gaya hiasan, aya genep jinis kaca: kaca opal, kaca frosted, kaca laminated, kaca brushed jeung kaca kristal.Kaca kualitas luhur mindeng dipaké pikeun nyieun tableware.Éta dibentuk ku prosés khusus.Ieu béda ti kaca biasa sabab boga transparansi alus tur whiteness, sarta boro nembongkeun warna dina cahya panonpoé.Alat-alat makan anu didamelna sapertos kristal, sareng ketukan sapertos garing sareng pikaresepeun sapertos logam, nunjukkeun kelas anu langkung luhur sareng pangaruh khusus.Réstoran barat anu luhur sareng banquets anu luhur sering nganggo gelas gelas anu didamel tina kristal.Kadaharan barat modern boga kabiasaan ngagunakeun tableware dijieunna tina kaca jeung kristal, jadi jelas kristal nambahkeun loba méwah jeung roman dina masakan barat.
2. Kristal tableware
(1) Goblet, dipaké pikeun nahan cai és jeung cai mineral.
(2) Kaca Anggur Beureum, gelas anu awakna ipis jeung panjang, dipaké pikeun nahan anggur beureum.
(3) Gelas Anggur Bodas, gelas anu awakna ipis jeung panjang, dipaké pikeun nahan anggur bodas.
(4) Champagne, dipaké pikeun nahan sampanye jeung anggur sparkling.Suling sampanye datangna dina tilu wangun, kukupu, suling, jeung Tulip.
(5) Liqueur Kaca, dipaké pikeun nahan liqueur jeung dessert anggur.
(6) Highball, dipaké pikeun nahan rupa-rupa inuman lemes sareng sari buah.
(7) Snifter, dipaké pikeun nahan brendi.
(8) Kaca Old Fashioned, kalawan awak lega tur pondok, dipaké pikeun nahan arwah jeung cocktails klasik jeung és.
(9) Cocktail Kaca, dipaké pikeun nahan cocktails inuman pondok.
(10) Irlandia Kopi Kaca, dipaké pikeun nahan kopi Irlandia.
(11) Decanter pikeun ngalayanan anggur beureum.
(12) Sherry Glass, dipaké pikeun nahan anggur Sherry, mangrupakeun goblet leutik kalawan awak sempit.
(13) Port Kaca, dipaké pikeun nahan Port anggur, boga kapasitas leutik sarta ngawangun kawas gelas anggur beureum.
(14) Kendi Cai, dipaké pikeun nahan cai és.
Barang pérak
Kopi Pot: Éta tiasa ngajaga kopi haneut salami satengah jam, sareng unggal pot kopi tiasa tuang sakitar 8 dugi ka 9 gelas.
Mangkok Ramo: Nalika nganggo, eusian cai sakitar 60% pinuh, sareng nempatkeun dua irisan lemon atanapi kelopak kembang dina cangkir cai cuci.
Lempeng Kéong: Piring pérak husus dipaké pikeun nempatkeun kéong, kalayan 6 liang leutik.Sangkan keong teu gampang geser nalika disimpen dina piring, aya desain husus buleud kerung dina piring pikeun nempatkeun snail kalawan cangkang stably.
Karanjang Roti: Dipaké pikeun nahan sagala rupa roti.
Beureum Anggur Basket: Dipaké nalika porsi anggur beureum.
Nut Holder: Dipaké nalika ngalayanan rupa-rupa kacangan.
Sauce Parahu: Dipaké pikeun nahan sagala rupa saos.
Tableware Stainless Steel
Hiji péso
péso dahar peuting: Utamana dipaké nalika dahar hidangan utama.
Pisau Steak: Utamana dianggo nalika tuang sadaya jinis tuangeun steak, sapertos steak, daging domba, jsb.
Lauk péso: dedicated ka sadaya lauk panas, hurang, kerang jeung masakan séjén.
Salad péso: Ieu utamana dipaké nalika dahar appetizers na salads.
Butter Knife: Ditempatkeun dina loyang roti pikeun nyebarkeun mentega.Ieu péso méja leuwih leutik batan péso pastry, sarta ngan dipaké pikeun motong sarta nyebarkeun krim.
Dessert Knife: Ieu utamana dipaké nalika dahar bungbuahan sarta Manisan.
B Garpu
Dinner garpu: Anggo sareng péso utama nalika tuang tuangeun utama.
Garpu Lauk: Ieu husus dipaké pikeun lauk panas, hurang, kerang jeung masakan séjén, kitu ogé sababaraha lauk tiis jeung kerang.
Salad garpu: Ieu utamana dipaké kalawan péso sirah nalika dahar piring sirah na salad.
Dessert garpu: Paké nalika dahar appetizers, bungbuahan, salads, kéju sarta Manisan.
Porsi garpu: Dipaké pikeun nyokot dahareun tina piring dinner badag.
C Sendok
Sendok Sup: Utamana dianggo nalika nginum sup.
Sendok dessert: Dipaké ku garpu dinner nalika dahar pasta, sarta ogé bisa dipaké kalawan garpu dessert pikeun dessert porsi.
Sendok Kopi: Dipaké pikeun kopi, tèh, coklat panas, kerang, appetizers buah, jeruk bali, jeung és krim.
Sendok Espresso: Dipaké nalika nginum espresso.
És Krim Scoon: Dipaké nalika ngonsumsi és krim.
Porsi Sendok: Dipaké nalika nyandak dahareun.
D tableware stainless steel séjén
① Kue Tong: Dipaké nalika nyandak manisan sapertos muih.
② Server Kue: Dipaké nalika nyandak manisan sapertos muih.
③ Cracker Lobster: Dipaké nalika ngadahar lobster.
④ Garpu Lobster: Dipaké nalika ngadahar lobster.
⑤ Oyster Breaker: Dipaké nalika ngadahar tiram.
⑥ Garpu tiram: Dipaké nalika ngadahar tiram.
⑦ Snail Tong: Dipaké nalika ngadahar kéong.
⑧ Garpu Kéong: Dipaké nalika ngadahar kéong.
⑨ Lemon Cracker: Anggo nalika ngadahar jeruk nipis.
⑩ Ngalayanan Tong: Dipaké nalika nyandak dahareun.
waktos pos: Aug-29-2023
